種類 | 速凍玉米蒸煮機 |
功率 | 4.0KW |
溫控范圍 | 0-100℃ |
型號 | MK-4000 |
加熱源 | 蒸汽加熱 |
電壓 | 380V |
加工定制 | 是 |
產(chǎn)品用途 | 速凍玉米蒸煮 |
時控范圍 | 0-40min |
玉米專用蒸煮設(shè)備生產(chǎn)線 連續(xù)式速凍玉米加工流水線 煮玉米機:
蒸煮是玉米加工過程中最關(guān)鍵的工序,在蒸煮的溫度和時間上必須嚴(yán)格控制。蒸煮的作用有以下幾點:可以使玉米組織中的酶失活,因為低溫冷藏也不會使酶失去活性,仍然進行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞;蒸煮還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全;經(jīng)蒸煮的玉米粒中的空氣被排擠出一部分,減少了凍結(jié)時冰晶形成時的膨脹壓力,增加對膨脹壓的抵抗力,并相應(yīng)減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營養(yǎng)。蒸煮可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,蒸煮時間約15-25分鐘/次。